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Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLOGICO "SIERRAOLIVA"

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Nuevo

ACEITE ECOLOGICO DE OLIVA VIRGEN EXTRA “SIERRAOLIVA” PROCEDENTE DE CULTIVO ECOLÓGICO 500ML. CRISTAL DORICA NEGRO

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58,30 €

3,89 € por 15 Und.

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CARACTERISTICAS

COMPOSICIÓN (ANÁLISIS ESPECÍFICOS)

CRITERIOSDE ACEPTACIÓN

COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS (en % n/n de ésteres metílicos)

ACIDEZ (% ácido oleico)

0.4 máx.

C14:0. Mirístico

0.05 máx.

INDICE DE PERÓXIDOS (mEqO2/kg)

16 máx.

C18:3. Linolénico

0.9 máx.

DISOLVENTES ALOGENADOS (mg/kg)

0.20 máx.

C20:0. Araquídico

0.6 máx.

CERAS (mg/kg)

250 máx.

C22:1.Eicosenoico (Gadoléico)

0.4 máx.

ÁCIDOS GRASOS SATURADOS EN POSICIÓN 2 DELOS TRIGLICÉRIDOS (%)

1.3 máx.

C22:0. Behénico

0.2 máx.

ESTIGMASTADIENO (mg/kg)

0.15 máx.

C24:0. Lignocérico

0.2 máx.

DIFERENCIA ENTRE ECN42 (HPLC) Y ECN42 (cálculo teórico)

0.2 máx.

SUMAS DE LOS ISÓMEROS TRANS-OLEICOS (%)

0.05 máx.

K 232

1.85 máx.

SUMA DE LOS ISÓMEROS TRANS-OLINOLEICOS + TRANS-LINOLENICOS (%)

0.05 máx.

K 270

0.15 máx.

COMPOSICIÓN DE LA FRACCIÓN DE ESTEROLES (% de esteroles totales)

K270 después de pasar por alúmina

0.10 máx.

Colesterol (%)

0.5 máx.

DELTA – K

0.01 máx.

Brasicasterol (%)

0.1 máx.

EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA MEDIANA DEL DEFECTO (MD)

0

Campesterol (%)

4.0 máx.

EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA MEDIANA DEL ATRIBUTO FRUTADO (MF)

> 0

Estigmasterol

< que Campesterol

HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES (% m/m)

1 máx.

β – Sitosterol (%)

93.0 mín.

IMPUREZAS (% m/m)

0.1 máx.

Δ7 – Estigmasterol (%)

0.5 máx.

 

Esteroles totales (mg/kg)

1.000 mín

 

 

ERITRODIOL Y UVAOL (%)

4.5 máx.



VALOR NUTRICIONAL (POR CADA 100 g):

 

Valor energético 900 Kcal / 3700 KJ

Proteínas 0 g

Hidratos de carbono, 0 g

- de los cuales, azúcares 0 g

Grasas 100 g, de las cuales:

- Saturadas 12 g

- Monoinsaturadas 80 g

- Poliinsaturadas 8 g

- Colesterol 0 mg

Fibra alimentaria 0 g

Sodio 0 g

Vitamina E 30 mg (300% CDR) *

Vitamina A 300 μg (37 % CDR)*

* CDR = Cantidad Diaria Recomendada.

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